2023年3月6日，南昌市再添1個市級地方標準：《大塘清明酒生產工藝規范》，該地方標準發布后，將于2023年9月6日正式實施。此次是南昌市市場監管局發布的第七個市級地方標準，對全市地方標準體系化建設具有重要的示范和引領效應。

“大塘清明酒”是江西省南昌市新建區大塘坪鄉自古流傳的傳統地方特產，因在清明節期間釀造而得名。其釀造工藝距今已有近2000余年歷史，其工藝代代相傳，流傳至今，已入選為南昌市非物質文化遺產?，F在，大塘坪鄉家家戶戶都有釀造和飲清明酒的習慣，每到清明時節，更是家家做清明酒，戶戶酒香。

《大塘清明酒生產工藝規范》自2022年10月17日獲得江西省市場監督管理局立項批復后，經過社會公開征求意見、意見研討及標準文本修改、專家評審等流程，得以正式發布。該標準對大塘清明酒的術語和定義、生產過程中生產環境、原料要求、生產工藝、產品檢驗、質量管理、包裝、標簽標志、貯存和運輸、記錄和文件管理等予以明確和規范。

《大塘清明酒生產工藝規范》市級地方標準的發布，為解決大塘鄉清明酒產業規?；潭鹊?、科技投入不足、企業生產經營不規范等問題提供指導和依據，有助于提高大塘鄉清明酒產品水平和質量，有利于將大塘清明酒打造成南昌地方特產名片，更能有效促進區域特色產業健康發展，依托資源優勢打造大塘清明酒產業鏈條，帶動村民就業增收，助力鄉村振興。

自《國家標準化發展綱要》實施以來，南昌市市場監管局遵照《國家市場監管總局地方標準管理辦法》的有關規定，全面助力實施標準化戰略，強化各領域市級地方標準的制定和實施，已先后發布《再生稻全程機械化生產技術規程》等7個市級地方標準，覆蓋農業農村、兒童福利、養老服務等方面。下一步，市局將繼續按照“市場驅動、政府引導、企業為主、社會參與、開放融合”的標準化實施路徑，重點圍繞生態文明、鄉村振興標準建設、先進制造業和經濟社會發展需求等方面，大力推動標準化戰略實施，不斷優化標準化體系結構，全面實現以標準化助力技術創新、引領產業升級、支撐效能治理、促進質量提升，助力全市經濟高質量跨越式發展。

稿源：標準化科