除夕將至,為加強食品安全監管,確保全市市民春節期間餐飲安全,1月20日,南昌市市場監管局聯合江西都市頻道《都市2直播》欄目在全市范圍內對春節期間“年夜飯”“團圓飯”承接餐飲單位開展突擊檢查,并進行現場直播。截至目前,直播共獲170.06萬次觀看,獲得廣泛關注。

市場監管執法稽查局紅谷灘分局執法人員先后來到爐憶家宴(新天地店)、巷子里·紅谷宴兩家餐飲店,重點檢查其相關證照及后廚衛生情況,并對從業人員健康證明進行抽查,詳細了解其食品加工過程控制、索證索票、餐飲用具清洗消毒等情況。

與此同時,執法人員提醒各餐飲單位要嚴格遵守相關法律法規,落實食品安全主體責任,嚴控食材采購和食品加工環節,確保食材來源可追溯、員工操作規范。

經檢查,上述集中供應“年夜飯”“團圓飯”的餐飲經營單位總體情況良好,但檢查中仍發現其存在成品與半成品的分區不明顯、標簽標識信息不完善、冷柜溫度未達標、菜品疊放不規范等問題。針對以上問題,執法人員已當場下發整改通知書,責令餐飲經營單位進行規范整改,杜絕食品安全隱患。

春節期間,凡接受年夜飯預訂或承辦大型聚會的餐飲經營單位,在接受訂餐后,需向區市場監督管理局進行報告并登記備案。我市市場監管部門將依法履行監管職責,持續加強餐飲安全督查,切實筑牢食品安全底線,確保廣大市民“團圓飯”吃得安心放心,保障春節期間人民群眾生命健康安全。